Найти исследование

Анализ рынка мяса птицы для детского питания в России (артикул: 25363 07014)

96 250 руб.

Дата выхода отчета:	31 Августа 2015
География исследования:	Россия
Период исследования:	2013-2014 гг.
Количество страниц:	22
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Получить консультацию

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета
Компания MegaRеsearch предлагает вашему вниманию маркетинговое исследование рынка мяса птицы для детского питания.

Мясо птицы — один из важнейших элементов питания детей. Продукты на его основе должны составлять около 30% от всех мясных изделий для данной категории населения. В настоящее время в связи с ростом производства и широким внедрением глубокой переработки мяса птицы доля продуктов из него возрастает.
При организации питания детей в дошкольных организациях (ДОУ) целесообразно использовать полуфабрикаты промышленного производства. Это обеспечивает гарантированное качество продукта. Компании-производители детского питания закупают в основном филе грудки и бедра.
В течение последних 10 лет ВНИИПП выдало ТУ для производства мяса птицы для детей 14 предприятиям и ГОСТ – 10 компаниям. Зачастую компании брали и ТУ и ГОСТ.

В ходе исследования выяснилось, что единственная птицефабрика, которая в настоящий момент выпускает мясо птицы для детей - ООО «Птицефабрика Акашевская»: Республика Марий Эл, г. Йошкар-Ола.
Рынок детского питания на сегодняшний день - самый быстрорастущий в мире среди продуктовых рынков. В России такой рост рынка также ростом рождаемости, и изменением образа жизни женщин: все больше родителей не желают тратить время на приготовление пищи, покупая готовые смеси, консервы и каши быстрого приготовления.

По данным компании MegaRеsearch, на мясные консервы из птицы приходится около 30% от всего выпуска мясных консервов. Вследствие того, что срок хранения является очень маленьким (2 суток) компании-производители детского питания сотрудничают с теми компаниями-производители, которые находятся с ними в непосредственной близости. В отчете рассматриваются основные потребители рынка мяса птицы для детского питания. Вот некоторые из них:
- Группа компаний Danone (Завод детских мясных консервов "Тихорецкий")
- ОАО «Прогресс»
- «Вимм-Билль-Данн»
- ООО Ивановский комбинат детского питания
- Группа компаний «Сивма» (ООО Завод детского питания «Фаустово»)
Эксперты отмечают рост заинтересованности в мясе птицы для детей и оценивают рынок как очень перспективный.
Сегодня рынок детского питания в России развивается гораздо стабильнее, чем потребительский рынок в целом, констатируют эксперты. В 2014 году рынок детского питания вырос в абсолютном выражении на 10%, а в стоимостном – на 18%.

Возможна актуализация данного исследования с учетом целей и задач конкретного заказчика, стратегии и географии развития.
Подробное оглавление/содержание отчёта

1.    Методология исследования    4
2.    Обзор рынка мяса птицы для детского питания в России, 2013 2014 гг.    6
2.1. Общая информация по рынку    6
2.1.1. Основные характеристики исследуемой продукции    6
2.1.2. Объем и динамика рынка, 2013-I полугодие 2014 гг.     11
2.2. Структура рынка    11
2.2.1. Структура рынка по типу разделки (тушка ЦБ (ф/пакет), части тушки (подложка), субпродукты)    11
2.2.2. Структура рынка по термическому состоянию (охлажденная, замороженная)    11
2.2.3. Структура рынка по производителям, оценка доли импортных товаров    11
2.2.4. Структура рынка по отраслям потребления    11
2.2.5. Структура рынка по федеральным округам    11
3.    Анализ внешнеторговых поставок рынка мяса птицы для детского питания в России, 2013 г.     12
3.1. Объем импорта 2013 г.    12
3.2. Структура импорта, 2013 г.    12
3.2.1. по странам-производителям    12
3.3. Объем экспорта, 2013 г.   12
3.4. Структура экспорта, 2013 г.    12
3.4.1. по странам-получателям    12
4.    Конкурентный анализ: крупнейшие производители   13
4.1.    Рыночная концентрация    13
4.2.    Профили основных игроков    13
5.    Анализ потребителей рынка мяса птицы для детского питания в России, 2013-2014 гг.    14
5.1.    Насыщенность рынка    14
5.2. Профили основных потребителей    14
6.    Рекомендации и выводы по исследованию мяса птицы для детского питания в России, 2013 г.    19
6.1.    Сдерживающие факторы на рынке    19
6.2. Оценка влияния введенных и потенциальных экономических санкций на отрасль    19
6.2.    Перспективы выхода на исследуемый рынок    21
6.4. Аналитическая справка по ГОСТам, применяемым к детскому питанию из мяса    21
6.5. Выводы по исследованию    21
Перечень приложений

Список таблиц
Таблица 1. Требования к безопасности мяса птицы для детского питания    8
Таблица 2. Микробиологические показатели мяса птицы для детского питания (отбор проб из глубоких слоев)    8
Таблица 3. Белково-жировой состав мяса птицы    9
Таблица 4. Пищевая ценность продуктов детского питания на основе мяса птицы    10
Таблица 5. Требования к колбасным изделиям    11
Таблица 6. Прогнозируемые объемы производства мясо и мясных продуктов для детского питания до 2030 г.    23

Другие исследования по теме

Название исследования	Цена, руб.
Российский рынок яичных продуктов: комплексный анализ и прогноз (расширенная версия) Регион: Россия Дата выхода: 23.01.19	81 000
Российский рынок яичных продуктов: комплексный анализ и прогноз Регион: Россия Дата выхода: 23.01.19	55 500
Российский рынок яичных продуктов: комплексный анализ и прогноз Регион: Россия Дата выхода: 23.01.19	55 500
Мониторинг рынка яиц и яичных продуктов в мире Регион: Мир Дата выхода: 18.09.18	52 800
Обзор рынка яиц и яичных продуктов Украины Регион: Украина Дата выхода: 18.09.18	101 850

Актуальные исследования и бизнес-планы

Анализ мирового рынка яиц в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг
Аннотация В период с 2007 по 2011 гг объем продаж яиц на мировом рынке увеличился на 8%. По оценкам BusinesStat, в 2012-2016 гг продажи яиц в мире продолжат расти и составят в 2016 г 1451 млрд шт. Производство яиц в мире растет вслед за увеличивающимся спросом. Лидером по производству яиц в мире является Китай. Крупнейшим сегментом в производстве продукции является производство яиц домашних кур. В странах мира преимущественно потребляют яйца собственного производства. Доля импортной продукции в общемировом объеме продаж яиц в 2007-2011 гг составляла в среднем 2,6%. «Анализ мирового рынка яиц в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития: Экономика и численность населения Производство яиц Продажи яиц Внешняя и внутренняя торговля яйцами Импорт и экспорт яиц Внешнеторговые цены яиц В обзоре приводятся текущие данные прогноз для 25 стран мира: Австрия, Бельгия, Бразилия, Великобритания, Германия, Гонконг, Дания, Индия, Индонезия, Иордания, Испания, Китай, Малайзия, Мексика, Нидерланды, Польша, Россия, Саудовская Аравия, Сингапур, США, Таиланд, Турция, Украина, Швейцария, Япония. В обзоре детализирована информация по видам яиц: Куриные яйца Яйца прочей домашней птицы…
Бизнес-план бройлерной птицефабрики 2010
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
1.1. Цели проекта
1.2. Расчетный период проекта
1.3. Стоимость реализации проекта
1.4. Источники финансирования проекта
1.5. Показатели эффективности проекта
2. ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА
2.1. Концепция птицефабрики
2.2. Продукция птицефабрики
2.3. Разрешительные документы для открытия птицефабрики
3. ИНФОРМАЦИЯ ОБ УЧАСТНИКАХ ПРОЕКТА
4. АНАЛИЗ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ
4.1. Динамика поголовья птицы в России
4.2. География распределения птицы по регионам РФ
4.3. Динамика объема российского рынка мяса птицы
4.4. Потребление мяса птицы на душу населения в России
4.5. Динамика розничных продаж мяса птицы в России
4.6. Региональная структура розничных продаж мяса птицы в РФ
4.7. Крупнейшие компании на рынке мяса птицы
4.8. Доли крупнейших компаний на российском рынке мяса птицы
4.9. Динамика объемов российского производства мяса птицы
4.10. Региональная структура производства мяса птицы в РФ
4.11. Структура производства мяса птицы по крупнейшим российским предприятиям
4.12. Динамика объема импорта мяса птицы в Россию
4.13. Структура российского импорта мяса птицы по странам - поставщикам
4.14. Динамика цен произво…
Анализ рынка мяса уток в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг.
До недавнего времени на российском рынке мяса уток была представлена в основном импортная продукция преимущественно из стран ЕС. Однако в последние годы прослеживается явная тенденция к импортозамещению: в стране стало развиваться внутреннее производство данного вида мяса. По оценкам BusinesStat, в 2010-2014 гг производство мяса уток на птицеводческих предприятиях России выросло в 8,8 раза: с 3,0 до 26,1 тыс т. Наибольший рост показателя имел место в 2014 г – на 243,8% относительно 2013 г. Основная причина – наращивание производства мяса уток компанией ООО «Донстар». Объем выпуска на предприятии в 2014 г составил порядка 17,6 тыс т. Производственные мощности компании рассчитаны на производство 26 тыс т мяса уток в год. В дальнейшем, при высоком спросе на продукцию, руководство компании планирует довести мощности до 40 тыс т в год. С 2010 по 2014 гг натуральный объём продаж мяса уток в стране вырос в 2,7 раза: с 9,5 до 25,9 тыс т. Ежегодно продажи демонстрировали рост относительно предыдущих лет. Наибольший прирост показателя имел место в 2014 г – на 88,0%, а наименьший – в 2011 г (на 6,7%). В 2015-2019 гг натуральные продажи мяса уток продолжат демонстрировать рост, что будет связано с возрастающим интересом населения к нетрадиционным для отече…

Навигация по разделу

Все отрасли