Каталог сайтов
Добавить сайт
Редактировать
Бизнес-каталог
Добавить фирму
Редактировать
Тендеры NEW

Разместить тендер
Регистрация

Маркетинговые исследования для бизнеса
Дайджесты
Полезное об исследованиях

Доска объявлений
Подать объявление
Редактировать объявление

Новая доска объявлений
Поиск работы, вакансии, резюме
Подбор персонала
Поиск работы
Flash игры
Хостинг картинок
Бесплатный хостинг файлов
Онлайн переводчик текстов
Музыка в MP3

Веселые картинки

Знакомства

Анекдоты
Виртуальные открытки
Мобильные развлечения
Знаменитости
Обои. Фотографии
Баннерная сеть
Раскрутка сайта
Реклама на сайте
Обратная связь





 

Возник вопрос по содержанию отчёта?

Задайте его! Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу

Найти исследование

Бесплатная аналитика

Мировой рынок мяса: баланс спроса и предложения (артикул: 20485 07014)

Дата выхода отчета: 15 Мая 2014
География исследования: Россия
Период исследования: 2014г.
Количество страниц: 104
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме
  • Полное описание отчета

    МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

    Объект исследования:

    МИРОВОЙ РЫНОК МЯСА

    Цель исследования:

    ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ РЫНКА И ПРОГНОЗ ЕГО РАЗВИТИЯ НА 2014-2016 гг.

    Регион исследования:

     

    СТРАНЫ И РЕГИОНЫ МИРА

    Основные блоки исследования:

    ОБЩЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ В МИРЕ

     

    ТЕНДЕНЦИИ НА МИРОВОМ РЫНКЕ МЯСА

     

    ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РЫНОК МЯСА

     

    ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ МИРОВОГО РЫНКА МЯСА

     

    МИРОВОЕ ПОГОЛОВЬЕ

     

    БАЛАНС СОВОКУПНОГО СПРОСА И ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА МИРОВОМ РЫНКЕ МЯСА

     

    ПРОИЗВОДСТВО И ПОТРЕБЛЕНИЕ МЯСА В МИРЕ

     

    ПОТРЕБЛЕНИЕ МЯСА В РФ

     

    МИРОВОЙ ИМПОРТ МЯСА

     

    МИРОВОЙ ЭКСПОРТ МЯСА

     

    ПРОГНОЗ МИРОВОГО РЫНКА МЯСА НА 2014-2016 гг.

     

    Источники информации, используемые в исследовании:

     

    Федеральная служба государственной статистики

     

    Министерство экономического развития РФ

     

    Федеральная таможенная служба

     

    Федеральная налоговая служба

     

    Министерство сельского хозяйства США

     

    Оценки экспертов отрасли

     

    Отчеты о розничных продажах

     

    Материалы основных игроков отрасли

     

    Отраслевые печатные и электронные издания

     

    В исследовании приводится 30 графиков, 29 диаграмм, 29 таблиц и 2 схемы.

    ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ

     

    ГЛАВА 6. МИРОВОЕ ПОГОЛОВЬЕ

     

    На мясных рынках зависимость от погодных условий в основном выражается опосредовано, через движение цен на корма и состояние пастбищ. Однако в отличие от рынков растениеводческой продукции в неблагоприятные годы уровень мясного производства увеличивается за счет избыточного забоя, и спад имеет отсроченный характер. Сезонная цикличность связана с чередованием фаз откорма и убоя. Как следствие аномально засушливых лет (2009-2011 гг.) показатели поголовья КРС резко снизились. В 2009 г. численность КРС в мире составляла ** млрд 25 млн голов.

     

    Промышленное свиноводство развито в основном в экономически развитых государствах и странах с переходной экономикой. Содержание поголовья свиней в развитых странах направленно на мясной откорм скота, а так же особый беконный. К 2013 г. мировое поголовье свиней на убой составило ** млн голов, что на 2% больше чем численность 2009 г.

     

    ГЛАВА 7. БАЛАНС СОВОКУПНОГО СПРОСА И ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА МИРОВОМ РЫНКЕ МЯСА

     

    Мясное производство основано на ведении животноводства нескольких направлений – скотоводство, свиноводство и птицеводство. Мясо наиболее высокого качества получают при специализированном откорме животных мясных пород. За пять лет (2009-2013 гг.) производство мяса в мире возросло на **% (** млн т). Рост происходил плавно, в основном за счет увеличения в структуре доли мяса птицы и свинины. В 2013 г., темп прироста составил * %, сохранив тенденцию 2012 г.

     

    В структуре мирового производства мяса с 2009-2013 гг. удельный вес составляла свинина (** %), сохраняя показатель на одном уровне. Вторым стало мясо птицы, расширив к 2013 г. свою долю до ** % (на * п.п больше чем в 2009 г.). Доля говядины к 2013 г. составила **,8 %, за весь период наблюдалось снижение на * п.п. На изменение структуры производства повлиял уровень рентабельности, который снижается в отношении мяса КРС, и увеличивается для мяса птицы и свинины.

     

    ГЛАВА 11. МИРОВОЙ ЭКСПОРТ МЯСА

     

    Мировой экспорт мяса бройлеров к 2013 г. увеличился на **%(по отношению к 2009 г.). В 2009 г. в мире было экспортировано *,4 млн т курятины, в 2013 г. мировой экспорт достиг **,3 млн т мяса (** и **% объема мирового производства соответственно).

     

    В обозначенные пять лет, возрос не только объем экспорта, но и его доля в структуре распределения произведённого мяса птицы.

     

    Наибольший темп роста мирового экспорта (*%) наблюдался в 2011 г., простимулированный за счет растущего регионального спроса в Латинской Америке (Чили и Венесуэла).

     

    Максимальные объемы  курятины на экспортный рынок поставляют США и Бразилия. К 2013 г. удельный вес обеих стран сократился на * п.п по сравнению с 2009 г., и составил **,4 и **,2 % соответственно.

     

    Доля таких государств-экспортеров курятины как ЕС, Таиланд и Китай, за пять лет (с 2009-2013 гг.) увеличилась в пределах от * до *,3 п.п. Рост экспорта из Таиланда и Китая произошел после окончания эпидемии птичьего гриппа в Юго-Восточной Азии, и отмены запрета на ввоз мяса бройлеров из этих государств.

     

    Удельный вес остальных стран увеличился с *,1 до *,6%, за счет расширения производств сектора птицеводства в Аргентине, Турции, Украине.

  • Подробное оглавление/содержание отчёта

    МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

     

    СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ, ТАБЛИЦ И СХЕМ

     

    1.ОБЩЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ В МИРЕ

     

    1.1. ВВП (по ППС) по странам мира

     

    1.2. Уровень жизни по странам мира

     

    1.3. Численность и плотность населения по регионам и странам мира

     

    2. ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ

     

    2.1 Определение

     

    2.2. Ветеринарно-санитарные нормы.

     

    2.3. Классификация мяса животных

     

    2.4. Классификация мяса птицы

     

    3. ТЕНДЕНЦИИ НА МИРОВОМ РЫНКЕ МЯСА

     

    3.1. Страновая дифференциация торговли

     

    3.2. Изменение структуры спроса на мясо

     

    3.3. Повышение качества и экологичности мяса

     

    3.4. Образование агрохолдингов

     

    3.5. Расширение рынков сбыта

     

    3.6. Изменение структуры предложения на рынке мяса и мясопродуктов

     

    4. ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РЫНОК МЯСА

     

    4.1. Кормовая база

     

    4.2. Скорость достижения животными убойного веса

     

    4.3. Периоды забоя животных

     

    4.4. Требования к качеству мяса

     

    4.5. Платежеспособный спрос

     

    4.6. Российский и общемировой индексы цен производителей на мясо

     

    4.7. Индексы потребительских цен и цен производителей на мясо в России

     

    4.8. Эпидемиологическая обстановка

     

    4.9. Экологическая безопасность производства

     

    5. ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ МИРОВОГО РЫНКА МЯСА

     

    5.1. Ветеринарно-санитарные нормы и стандарты стран

     

    5.2. Таможенные союзы

     

    5.3. Организация экономического сотрудничества и развития

     

    5.4. Всемирная торговая организация

     

    5.5. Международное эпизоотическое бюро

     

    6. МИРОВОЕ ПОГОЛОВЬЕ

     

    6.1. КРС

     

    Динамика мирового поголовья КРС по годам

     

    Структура поголовья КРС по странам

     

    Структура и динамика мирового импорта поголовья КРС

     

    Структура и динамика мирового экспорта поголовья КРС

     

    6.2. Свиньи

     

    Динамика мирового поголовья свиней по годам

     

    Структура мирового поголовья свиней по странам

     

    Структура и динамика мирового импорта поголовья свиней

     

    Динамика и структура мирового экспорта поголовья свиней

     

    7. БАЛАНС СОВОКУПНОГО СПРОСА И ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА МИРОВОМ РЫНКЕ МЯСА

     

    7.1. Структура и динамика совокупного производства и потребления мяса в мире

     

    Динамика мирового производства по годам

     

    Структура мирового производства по видам

     

    Динамика мирового потребления по годам

     

    Структура мирового потребления по видам

     

    7.2. Структура и динамика мирового импорта и экспорта мяса

     

    Динамика мирового импорта по годам

     

    Структура мирового импорта по видам

     

    Динамика мирового экспорта по годам

     

    Структура мирового экспорта по видам

     

    8. ПРОИЗВОДСТВО И ПОТРЕБЛЕНИЕ МЯСА В МИРЕ

     

    8.1. Говядина

     

    Динамика производства и потребления говядины по годам

     

    Структура производства говядины по странам

     

    Структура потребления говядины по странам

     

    8.2. Свинина

     

    Динамика производства и потребления свинины по годам

     

    Структура производства свинины по странам

     

    Структура потребления свинины по странам

     

    8.3. Курятина

     

    Динамика производства и потребления курятины по годам

     

    Структура производства курятины по странам

     

    Структура потребления курятины по странам

     

    8.4. Индюшатина

     

    Динамика производства и потребления индюшатины по годам

     

    Структура производства индюшатины по странам

     

    Структура потребления индюшатины по странам

     

    9. ПОТРЕБЛЕНИЕ МЯСА В РФ

     

    9.1. Потребление говядины

     

    9.2. Потребление свинины

     

    9.3. Потребление курятины

     

    9.4. Потребление индюшатины

     

    9.5. Структура потребления мяса по видам в РФ

     

    9.6. Динамика структуры потребления мяса в РФ по видам

     

    10. МИРОВОЙ ИМПОРТ МЯСА

     

    10.1. Говядина

     

    Динамика импорта говядины по годам

     

    Структура импорта говядины по странам

     

    10.2. Свинина

     

    Динамика импорта свинины по годам

     

    Структура импорта свинины по странам

     

    10.3. Курятина

     

    Динамика импорта курятины по годам

     

    Структура импорта курятины по странам

     

    10.4. Индюшатина

     

    Динамика импорта индюшатины по годам

     

    Структура импорта индюшатины по странам

     

    11. МИРОВОЙ ЭКСПОРТ МЯСА

     

    11.1. Говядина

     

    Динамика экспорта говядины по годам

     

    Структура экспорта говядины по странам

     

    11.2. Свинина

     

    Динамика экспорта свинины по годам

     

    Структура экспорта свинины по странам

     

    11.3. Курятина

     

    Динамика экспорта курятины по годам

     

    Структура экспорта курятины по странам

     

    11.4. Индюшатина

     

    Динамика экспорта индюшатины по годам

     

    Структура экспорта индюшатины по странам

     

    12. ПРОГНОЗ МИРОВОГО РЫНКА МЯСА НА 2014-2016 гг.

     

    ИНФОРМАЦИЯ О КОМПАНИИ INTESCO RESEARCH GROUP

  • Перечень приложений

    Список граф-ов

     

    Гр 1. Численность населения стран с разным уровнем развития по прогнозу в 1950-2100 гг.,  млрд чел.

     

    Гр 2. Индекс цен производителей на мясо в РФ и в мире в 2000-2013 гг.

     

    Гр 3. Динамика индексов потребительских цен и цен производителей на мясо в РФ в 2006-2013 гг.

     

    Гр 4. Динамика поголовья КРС в мире в 2009-2013* гг., тыс. голов

     

    Гр 5. Динамика мирового импорта поголовья КРС в 2009-2013* гг., тыс. голов

     

    Гр 6. Динамика мирового экспорта поголовья КРС в 2009-2013* гг., тыс. голов

     

    Гр 7. Динамика мирового поголовья свиней в 2009-2013* гг., тыс. голов

     

    Гр 8. Динамика мирового импорта поголовья свиней в 2009-2013* гг., тыс. голов.

     

    Гр 9. Динамика мирового экспорта свиней в 2009-2013* гг., тыс. голов

     

    Гр 10. Динамика производства мяса в мире в 2009-2013* гг., тыс. т

     

    Гр 11. Динамика потребления мяса в мире в 2009-2013* гг., тыс. т

     

    Гр 12. Динамика мирового импорта мяса в 2009-2013* гг., тыс. т

     

    Гр 13. Динамика мирового экспорта мяса в 2009-2013* гг., тыс. т

     

    Гр 14. Производство и потребление говядины и телятины в мире в 2009-2013* гг., тыс. т

     

    Гр 15. Производство и потребление свинины в мире в 2009-2013* гг., тыс. т

     

    Гр 16. Производство и потребление мяса бройлеров в мире в 2009-2013* гг., тыс. т

     

    Гр 17. Производство и потребление мяса индеек в мире в 2009-2013* гг., тыс. т

     

    Гр 18. Потребление говядины в РФ в сравнении с крупнейшими странами-потребителями в 2009-2013* гг., тыс. т

     

    Гр 19. Потребление свинины в РФ в сравнении с крупнейшими странами-потребителями в 2009-2013* гг., тыс. т

     

    Гр 20. Потребление курятины в РФ в сравнении с крупнейшими странами-потребителями в 2009-2013* гг., тыс. т

     

    Гр 21. Потребление индюшатины в РФ в сравнении с крупнейшими странами-потребителями в 2009-2013* гг., тыс. т

     

    Гр 22. Динамика мирового импорта говядины и телятины в 2009-2013* гг., тыс. т

     

    Гр 23. Динамика мирового импорта свинины в 2009-2013* гг., тыс. т

     

    Гр 24. Динамика мирового импорта мяса бройлеров в 2009-2013* гг., тыс. т

     

    Гр 25. Динамика мирового импорта мяса индеек в 2009-2013* гг., тыс. т

     

    Гр 26. Динамика мирового экспорта говядины и телятины в 2009-2013* гг., тыс. т

     

    Гр 27. Динамика мирового экспорта свинины в 2009—2013* гг., тыс. т

     

    Гр 28. Динамика мирового экспорта мяса бройлеров в 2009-2013* гг., тыс. т

     

    Гр 29. Динамика мирового экспорта мяса индеек в 2009-2013* гг., тыс. т

     

    Гр 30. Динамика мирового производства и потребления мяса всех видов в 2009-2013 гг.  и прогноз на 2014-2016 гг.

     

     

     

    Список диагр-м

     

    Диагр 1. Структура мирового поголовья КРС в 2009-2013* гг., %

     

    Диагр 2. Структура мирового импорта поголовья КРС в 2009-2013 гг., %

     

    Диагр 3. Структура мирового экспорта поголовья КРС в 2009-2013 гг., %

     

    Диагр 4. Структура мирового поголовья свиней в 2009-2013* гг., %

     

    Диагр 5. Структура мирового импорта поголовья свиней в 2009-2013 гг., %

     

    Диагр 6. Структура мирового экспорта поголовья свиней в 2009-2013 гг., %

     

    Диагр 7. Структура мирового производства мяса в 2009-2013* гг., %

     

    Диагр 8. Структура мирового потребления мяса в 2009-2013* гг., %

     

    Диагр 9. Структура мирового импорта мяса в 2009-2013* гг., %

     

    Диагр 10. Структура мирового экспорта мяса в 2009-2013* гг., %

     

    Диагр 11. Структура мирового производства говядины и телятины в 2009-2013* гг., %

     

    Диагр 12. Структура мирового потребления говядины и телятины в 2009-2013* гг., %

     

    Диагр 13. Структура мирового производства свинины в 2009-2013* гг., тыс. т

     

    Диагр 14. Структура мирового потребления свинины в мире в 2009-2013* гг., %

     

    Диагр 15. Структура мирового производства мяса бройлеров в 2009-2013* гг., %

     

    Диагр 16. Структура мирового потребления мяса бройлеров в 2009-2013* гг., %

     

    Диагр 17. Структура мирового производства мяса индеек в 2009-2013* гг., %

     

    Диагр 18. Структура потребления мяса индеек в мире в 2009-2013* гг., %

     

    Диагр 19. Структура потребления мяса по видам в РФ в 2013* г., %

     

    Диагр 20. Динамика структуры потребления мяса по видам в РФ в 2009-2013* гг., %

     

    Диагр 21. Структура мирового импорта говядины и телятины в 2009-2013* гг., %

     

    Диагр 22. Структура мирового импорта свинины в 2009-2013* гг., %

     

    Диагр 23. Структура мирового импорта мяса бройлеров в 2009-2013* гг., %

     

    Диагр 24. Структура мирового импорта мяса индеек в 2009-2013* гг., %

     

    Диагр 25. Структура мирового экспорта говядины и телятины в 2009-2013* гг., %

     

    Диагр 26. Структура мирового экспорта свинины в 2009-2013* гг., %

     

    Диагр 27. Структура мирового экспорта мяса бройлеров в 2009-2013* гг., %

     

    Диагр 28. Структура мирового экспорта мяса индеек в 2009-2013* гг., %

     

    Диагр 29. Структура мирового производства мяса птицы по видам в 2014 Р г., %

     

     

     

    Список табл-ц

     

    Табл 1. Рейтинг стран в соответствии с их ВВП (по ППС) в 2013 г. в млн долл. США

     

    Табл 2. Рейтинг стран по индексу процветания в 2013 г.

     

    Табл 3. Рейтинг самых населенных стран мира с мая 2010 по сентябрь 2013 гг.

     

    Табл 4. Методы классификации мяса

     

    Табл 5. Показатели индекса цен производителей на мясо для мира и РФ в 2000-2013 гг.

     

    Табл 6. Показатели индексов потребительских цен и цен производителей на мясо в РФ в 2006-2013 гг.

     

    Табл 7. Поголовье КРС в мире в 2009-2013* гг., тыс. голов

     

    Табл 8. Объем импорта поголовья КРС по странам в 2009-2013* гг., тыс. голов

     

    Табл 9. Объем экспорта поголовья КРС по странам в 2009-2013* гг., тыс. голов

     

    Табл 10. Поголовье свиней в мире в 2009-2013* гг., тыс. голов

     

    Табл 11. Объем импорта свиней по странам в 2009-2013* гг., тыс. голов

     

    Табл 12. Объем экспорта поголовья свиней по странам в 2009-2013* гг., тыс. голов

     

    Табл 13. Объем производства говядины и телятины по странам в 2009-2013* гг., тыс. т

     

    Табл 14. Объем потребления говядины и телятины по странам в 2009-2013* гг., тыс. т

     

    Табл 15. Объем производства свинины по странам в 2009-2013* гг., тыс. т

     

    Табл 16. Объем мирового потребления свинины по странам в 2009-2013* гг., тыс. т

     

    Табл 17. Объем производства мяса бройлеров по странам в 2009-2013* гг., тыс. т

     

    Табл 18. Объем потребления мяса бройлеров пол странам в 2009-2013* гг., тыс. т

     

    Табл 19. Объем мирового производства мяса индеек по странам в 2009-2013* гг., тыс. т

     

    Табл 20. Объем потребления мяса индеек по странам в 2009-2013* гг., тыс. т

     

    Табл 21. Объем импорта говядины и телятины по странам в 2009-2013* гг., тыс.

     

    Табл 22. Объем импорта свинины по странам в 2009-2013* гг., тыс. т

     

    Табл 23. Объем импорта мяса бройлеров по странам в 2009-2013* гг., тыс. т

     

    Табл 24. Объем импорта яса индеек по странам в 2009-2013* гг., тыс. т

     

    Табл 25. Ведущие страны-экспортеры мяса в мире в 2009-2013 гг.

     

    Табл 26. Объем экспорта говядины и телятины по странам в 2009-2013* гг., тыс. т

     

    Табл 27. Объем экспорта свинины по странам в 2009-2013* гг., тыс. голов

     

    Табл 28. Объем экспорта мяса бройлеров по странам в 2009-2013* гг., тыс. т

     

    Табл 29. Объем экспорта мяса индеек по странам в 2009-2013* гг., тыс. т

     

    Список схем

     

    Сх 1. Классификация мяса птицы.

     

    Сх 2. Структура ГОСТов РФ (мясо и мясопродукты).

Другие исследования по теме
Название исследования Цена, руб.
Российский рынок колбасы и колбасных изделий: итоги 2018 г., прогноз до 2021 г.

Регион: РФ

Дата выхода: 14.02.19

75 000
Обзор рынка баранины в России и в мире

Регион: Россия

Дата выхода: 15.10.18

55 500
Обзор рынка полукопченых и варено-копченых колбас в Украине

Регион: Украина

Дата выхода: 18.09.18

29 900
Обзор рынка мясной консервации в Украине. 2017 год

Регион: Украина

Дата выхода: 10.09.18

29 900
Российский рынок колбасы и колбасных изделий: итоги 2017 г., прогноз до 2020 г.

Регион: РФ

Дата выхода: 20.06.18

75 000
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • Анализ рынка мяса кроликов и зайцев в России в 2011-2015 гг, прогноз на 2016-2020 гг.
    В настоящее время в России промышленное производство мяса кроликов и зайцев только зарождается: более 90% всего мяса в стране производится в личных хозяйствах населения. На рынке в основном представлена импортная продукция глубокой заморозки, причем, основным поставщиком мяса кроликов и зайцев в Россию является Китай, чья продукция не отличается высоким качеством. В последние годы на фоне девальвации рубля и действия продовольственного эмбарго интерес к данной отрасли со стороны инвесторов возрастает. Появляются новые инвестиционные проекты, а уже существующие предприятия инвестируют в модернизацию и расширение производства. В 2011-2015 гг продажи мяса кроликов и зайцев в России снизились на 23%: с 4,40 до 3,39 тыс т. Динамика показателя в эти годы была разнонаправленной: в 2012 и 2014 гг наблюдался его рост, а в 2013 и 2015 гг – напротив, сокращение, что было обусловлено снижением зарубежных поставок. В 2011-2015 гг наибольшая доля продаж мяса кроликов и зайцев в стране приходилась на розничную торговлю. Ее доля в структуре продаж в среднем за рассматриваемый период составляла 76,8%. На долю промышленной переработки приходилось в среднем 17,1% продаж, оставшиеся 6,2% приходились на сектор HoReCa. По прогнозам BusinesStat, в 2016-2020 гг продажи мяса кроликов и зайцев в стр…
  • Анализ мирового рынка консервов из говядины и баранины: 2005-2014 гг
    Мясные консервы для детского питания в зависимости от назначения делят на две группы: 􀂃 для питания здоровых детей 􀂃 для диетического питания В зависимости от степени измельчения сырья для питания детей вырабатывают консервы трех видов: 􀂃 гомогенизированные - для детей в возрасте более 5 мес 􀂃 пюреобразные - для детей в возрасте более 7 мес 􀂃 крупноизмельченные - для детей в возрасте свыше 9 мес Мясные консервы для детского питания подразделяют также на группы: 􀂃 консервы группы А - массовая доля (%): мясного жилованного сырья - не менее 55, в том числе субпродуктов жилованных I категории - не более 30, масла или жира животного и растительного происхождения - не более 8, крахмала или муки - не более 3, крупы - не более 5 􀂃 консервы группы Б - массовая доля (%): мясного жилованного сырья - не менее 35, масла или жира животного и растительного происхождения - не более 8, растительных или молочных белков - не более 5, крупы - не более 10, овощных компонентов - не более 30 В зависимости от вида и качества исходного сырья и органолептических показателей консервы выпускают одного или двух сортов. Одного сорта выпускают консервы Мясо жареное, Говядина отварная, Говядина в белом соусе, Свинина пряная и др. Говядину тушеную и …
  • Маркетинговое исследование рынка говядины
    Маркетинговое исследование рынка говядины содержит комплексный анализ мирового и российского рынка говядины (динамика за 8 лет, итоги 2014 г. и прогноз на 2015 г.). В отчете представлены последние данные по объему и структуре мирового рынка говядины, динамике и географии мирового импорта и экспорта, объему потребления и производства мяса КРС по странам мира. Анализ российского рынка говядины представляет собой анализ отрасли, включающий данные по динамике поголовья КРС в России и динамике производства говядины в живом, убойном и парном весе, а также географии размещения производства по федеральным округам и регионам РФ. Особенностью данного маркетингового исследования рынка говядины является детальный анализ импорта говядины в Россию, который включает данные по объему, динамике импорта мяса КРС на российский рынок в разрезе основных сегментов. Отчет содержит данные по объему торговли между Россией и Белоруссией, что существенно влияет на объем и структуру отдельных сегментов отрасли. ЦЕЛИ ИССЛЕДОВАНИЯ Анализ мирового рынка говядины в целом и по странам мира: мировое производство говядины; мировая торговля говядиной: туши и полутуши КРС свежие или охлажденные; прочие отруба КРС, необваленные, свежие или охлажденные; мясо КРС обваленное свежее или охлажденное; туши и полутуши КРС з…
  • Российский рынок колбасных изделий - 2014г.
    1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 1.1. Цели исследования 1.2. Методы и источники исследования 1.3. Основные выводы по исследованию 2. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДМЕТА ИССЛЕДОВАНИЯ 2.1. Основные термины и понятия 2.2. Классификация колбасных изделий 3. ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ В РОССИИ 3.1. Производство всех видов колбасных изделий 3.1.1. Объем и динамика производства 3.1.2. Структура производства по видам колбасных изделий 3.1.3. Географическая структура производства По федеральным округам РФ По регионам РФ 3.2. Производство вареных колбасных изделий, в том числе фаршированных 3.2.1. Объем и динамика производства 3.2.2. Географическая структура производства По федеральным округам РФ По регионам РФ 3.3. Производство копченых колбасных изделий 3.3.1. Объем и динамика производства 3.3.2. Географическая структура производства По федеральным округам РФ По регионам РФ 3.4. Производство колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов 3.4.1. Объем и динамика производства 3.4.2. Географическая структура производства По федеральным округам РФ По регионам РФ 3.5. Производство кровяных колбасных изделий 3.5.1. Объем и динамика производства 3.5.2. Географическая структура производства По федеральным округам РФ По регионам РФ 3.6. Прогноз производства колбасных изделий в России до 2017 г. 4. ИМПОРТ КОЛ…
Навигация по разделу
  • Все отрасли


 





Доска объявлений



 

Rambler's Top100

Пишите нам